פשטידת פסטה

#מאכל_ליבי, כמידי יום רביעי – הסיפור של היום הוא לא סיפור על ליבי. כבר כמה ימים שאני ירודה, מרגישה נטולת אנרגיות, חלושעס בכל תנועה. כל משימה קטנה נראית לי מורכבת. החלטתי להסיר את הפיל הלבן שבבית, להפסיק לחיות עם דלת של חדר סגורה, עם פחד לראות חפצים של ליבי, עם חשש מה לעשות איתם. ידעתי, שאני לבד לא אצליח לפנות את הארון שלה, אז הזמנתי את לי, בחורה מהממת, רגישה וטובת לב, באה לתת עבודה עם חיוך, ויחד עם מאיה, שתיהן צללו למשימה – לפנות את החפצים של ליבי. הייתי שבורה. אבל החיים מזמנים אליי אנשים טובי לב, ואתם בטח זוכרים את מאי, בעלת הקייטרינג המועדף על המשפחה, מאי שכל מה שהיא מכינה הוא מטעם, שיודעת להפוך כל אירוח למיליון דולר. אז מאי התקשרה בבוקר לשאול מה נשמע, וכבר ב'הלו' שלי הבינה שלא משהו. היא אמרה – אני באה, נכין יחד אוכל טעים. והמתוקה הזאת הגיעה, הרימה אותי מהספה "יאללה שלי, בואי נכים למאיה ארוחת צהריים. זוכרת את פשטידת הפסטה שליבי כל כך אהבה ואת הקרקרים שהייתי מכינה לה בארגזים? הבאתי את כל המצרכים, בואי נכין". אז הכנו. ודיברנו, והזמן עבר, וישבנו לאכול, והיה טעים טעים, ובכיתי, וצחקתי, וגמרתי כמעט לבד את כל התבנית.

המתכון:

אז היום ב #מאכל_ליבי אני מעלה את אחד המאכלים הקבועים אצלנו בבית לארוחת הערב. פשטידת פסטה של הכל מכל – איזה גבינות שיש לכם בבית, היא ממש לא קפדנית הפשטידה. לבשל פסטה, לערבב גבינות (ממש מה שיש- בולגרית/צהובה/פרזמן/פטה/קשקבל), שמנת מתוקה (שני שמה שמנת לבישול בגלל אחוזי השומן), 2 ביצים, מלח, פלפל, נייר כסף, חצי שעה בתנור, להוריד את הנייר, לחכות שתשתזף יפה. ביי. כשליבי היתה חולה זה היה ריטואל קבוע – מיד להכין מרק עוף עם איטריות ושקדי מרק, ופשטידת פסטה. תכינו, זה טעים, ילדים מתים עליה:
חבילת פסטה
שמנת מתוקה אחת
כל גבינה שבא לכם! (צהובה, בולגרית, פרמזן, וכו)
2 ביצים
מלח פלפל
מבשלים את הפסטה ובקערה נפרדת מערבבים את כל הגבינות והביצים, כשהפסטה מוכנה מעבירים לקערה של הגבינות, מערבבים היטב ומעבירים לתבנית משומנת ומכסים בנייר כסף.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו לחצי שעה ואחרי מורידים את הנייר כסך ונותנים לפשטידה לקבל צבע.
@may.dining

שתפו את המתכון:

Scroll to Top